Grev Ture
Á la carte
Förrätter
Oxtartar ½
225 krVästerbottencrème, rädisa, fänkålsblomma, örtolja, ramslökschips
Inkokt vit sparris
235 krInkokt, brynt sandefjordsås, örtolja, jordärtskockschips
Gratinerade sniglar
185 krVitlökssmör, persilja, grillat bröd
Kalix Löjrom
325/ 415 kr30g / 50g, brioche, rödlök, smetana, citron
Svensk Störkaviar
455kr20 g, brioche, rödlök, smetana
Ostron
Fine de Claire Nr 3
45 kr/ 1 st, 180 kr / 6 st, 340 kr/ 12 stServeras med schalottenlöksvinägrett
Sallad & Vegetariskt
Caesarsallad med Kyckling
245krRomansallad, caesardressing, parmesan, krutonger, bacon
Caesarsallad med Räkor
265krRomansallad, caesardressing, parmesan, krutonger
Spetskål
270krGlaserad, vitbönscrème smaksatt med tahini, vårlök, dragonmarinerad svamp, linscrisp
Fisk
Bakad Röding
345krVårprimörer, rabarber, lila strandkrassing, musselvelouté, potatiskrokett
Halstrad Tonfisk
325krJalapeñopicklad ananas, krämig ärtpuré, radicchio, friterat rispapper
Fiskgryta
295 krRäkor, julienne grönsaker, aioli, saffranspotatis, krutonger
Ångad Torskrygg
385 krRäkor, pepparrot, rivet ägg, sockerärtor, brynt smör, kokt potatis
Skaldjurspasta
275 krLinguini, vitt vin, räkor, musslor, tomat, örter, citron
Kött
Grillad Svensk Entrecôte
495krTomat- och löksallad, bearnaisesås, rödvinssås, pommes frites
Kalvlever
275krBacon, kapris, äpple, rödlök, potatispuré
Oxtartar 1/1
325 krVästerbottencrème, rädisa, fänkålsblomma, ramslökschips
Grodans Köttbullar
295krLingon, pressgurka, gräddsås, potatispuré
Dessert
Pavlova
135krPassionsfruktscurd, hallon, lättvispad grädde
Crème Brûlée
115krBourbonvanilj
Glass Coupe
1 kula 50kr/ 2 kulor 90krFråga vår personal om dagens smak
Vår egen Tryffel
45 kr /stFråga om dagens smak